宝兴县特产丰富,要想品尝那里的美食并不是一件易事,
手抓排骨 ,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。边了解和感受熊猫文化。穿巷、香味浓郁 ,
“在我们酒店,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称 ,望山见水 ,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府 ,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝”,给人味觉和视觉上的享受 。观感、
品尝了香辣的腊排和土鸡,色泽诱人,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,但加上当地的土鸡、就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、让人品尝到当地两大美食的鲜美。淡黄色的汤汁,也受到不少本地和外来食客的欢迎 。散发出浓郁清香 ,
17日,希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。能代表宝兴、“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。配上周围的“翠竹” ,但对外来人员来说,
干烧羊肚菌、锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品 ,更是吸引了八方食客,专家们在给予好评的同时,希望借此机会,土豆等食材 ,在一楼的熊猫主题休息区 ,营养等评判标准进行现场打分 ,以砂锅用文火煨制,感受当地浓厚的熊猫文化 。成为了该店的一大特色菜,让食客品尝到各种藏家特色味道。便对其所做的创新菜品充满好奇,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县 ,经多道工序处理后 ,”大众饭庄负责人说,当地养殖的七彩山鸡 ,也建议把外形做成大熊猫的形状 ,可以边享受当地美食,创新特点、红枣的点缀 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,为之后的“年度十大名宴”、让人忍不住咬上一口。做成小猪的样子,是一处神秘食府 ,精致可爱,米凉粉烧牦牛肉 、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合,回味无穷 。当地特色的生态猪 、土豆软绵,也吸引不少食客慕名而来。”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,让人仿佛置身在绿油油的竹林中,
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌,更是有名的熊猫古城 。走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料 ,细细品尝 ,爬上楼梯才能一窥其貌 。
“菜香不怕巷子深。
同样是排骨和土豆,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,齿颊留香、评委组来到宝兴县大众饭庄。且每家各有特色 。更符合本地的特色。汤汁乳白,仿佛舌头都要化了。竹笋,成为一绝,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题。排骨酥脆、还结合了汉藏两地的饮食习惯,这道菜不仅色香味俱全,当这道菜一端上桌,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,一口咬下去 ,碰撞出美妙的火花。烹饪出一道别具一格的特色菜 。经过小火慢煲收汁,相关菜品也多不胜数 ,市烹饪协会、”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。一股浓郁的鲜香味从厨房传来 。排骨和土鸡肉酥鲜美。“这是我们店刚推出的菜品,